Programma delle feste al Papposileno

24  DICEMBRE CENA  VIGILIA  DI NATALE

 Zuppetta di pesce al vino rosso

Tortino d’alici al profumo d’arancia con carpaccio di polpo

Crostoncino  di totani e patate di Cetica

 

Riso nero Venere al cefalo sfumato

Tortelloni di calamari al ragù di mare

Linguina alla bottarga d’Orbetello

 Insalata tiepida di ceci del Pratomagno e aringa affumicata

Baccalà  alla ghiotta

Impepata di frutti di mare

 Tortino d’arancia e mandorla

Crema bianca alla liquirizia

Mousse al triplo cioccolato

Biscotti alle mandorle di Noto e Vinsanto

 

Menù alla carta, quattro piatti 30€ vini esclusi

 

28 DICEMBRE  A TUTTA BIRRA E CONCERTO DI CORNI

 SPAGHETTATA  AL  RAGU’ DI  MARE

 SCODELLONA  DI COZZE  CON CROSTONE AGLIATO E PATATE FRITTE

 LATTAIOLO  DELL’ILARIA SPEZIATO

 BIRRE ALLA SPINA DEL MICROBIRRIFICIO DELL’AMIATA (clicca)

 MARRUCA e BASTARDA ROSSA

 PREZZO 20 € prenotazione consigliata

 

31 DICEMBRE CENONE  FINE ANNO

 Aperitivo con Prosecco sui lieviti Vettoretti

e schiacciatine alle erbe aromatiche

 Carpaccio  di baccalà delle Isole FarOe e cavolfiore al balsamico

Pirottino di cappesante gratinato

Ostriche  Fines  de claires  1/2 dozzina

Crudo di bottarga  d’Orbetello

 Bavette  piccanti al granciporro

Paccari di Gragnano al ragù nero di mare

Zuppa di pesce alla maremmana

 Baccalà delle Isole FarOe con porri o con ceci

Impepata  di cozze e pane agliato dell’Ilaria

Tagliere di pesce affumicato del Trentino

 Sacher torte

Zuppa inglese

Tortino di zucca e uvetta sultanina in crema di pistacchio di Bronte

Mille foglie alle more selvatiche

 

Menù alla carta, 50€  vini esclusi

 

 PRENOTAZIONE CONSIGLIATA

ENOTECA PAPPOSILENO PIAZZA A. FRANK, 2 – CAVRIGLIA AREZZO – 0555357401 – 3474758003  – 3387069232

 Vini proposti la settimana di Natale – Capodanno:

 Una scelta dei nostri vini ad un prezzo speciale, ogni giorno saranno presenti in carta 12 vini selezionati da questo elenco:

 Spumanti

Vettoretti Prosecco di Valdobbiadene a fermentazione naturale €8

Casa Coste Piane Prosecco sur lie €11

Haderburg Brut €23

Balter Trento Brut €22

Il Pendio Franciacorta Brut € 23

Il Pendio Franciacorta Rosé €24

Bellei Brut Rosso €17

Bellei Spéciale Cuvée Brut 1999 €40

D’Araprì Brut €24

Bianchi

Les Cretes Pinot Gris 06 €16

Les Cretes Petite Arvine 06 €17

Les Cretes Chardonnay Cuvée Bois 04 €37

Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle Rayon 06 €14

Damjian Podversic Kaplja 04 €38

Damjian Podversic Ribolla 04 €38

Vie di Romans Pière Sauvignon 06 €27

Vie di Romans Flors di Uis 06 € 26

Picech Tocai Friulano 04 MGM €25

Picech Bianco Jelka 04 €21

Skerk Vitovska del Carso 04 €21

Terlan  Gewurtztraminer 07 €18

Rottensteiner  Gewurtztraminer  Cancenai 05 €18

Terlan Terlaner 07 €13

Pojer & Sandri Traminer Aromatico 05 €19

Tenuta Vitereta Donna Aurora 04 €19

Tenuta Vitereta Trebbiano 04 €20

Fattoria Il Coroncino Verdicchio dei Castelli di Jesi Il Gaiospino 06 €25

Emidio Pepe Trebbiano 04 €19

De Conciliis Fiano Donnaluna 06 €17

Ceuso Scurati 07 €12

Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 07 €16

-Chile- Colchagua Valley

Viu Manent Sauvignon varietal  07 €12

Viu Manent Secreto Viognier 07 €17

Casa Silva Sauvignon Gris € 20  (unico vino al mondo da questo vitigno)

Rossi

Les Cretes Torrette 06 € 4

Les Cretes Vin de la sabla 05 € 5

Terlan Pinot Noir 06 €14

Gottardi Pinot Noir Vigneto Mazzon 06 €32

Antoniolo Gattinara 01 €30

Bellei Rifermentazione Ancestrale Lambrusco di Sorbara sur lie 05 €17

Palari Faro 03-05 €50

Palari Rosso del Soprano 05 €27

Ceuso Scurati 07 €13

Tenuta delle Terre Nere 07 €16

 Il Papposileno è chiuso lunedi 22 e giovedi 25 dicembre

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